• Der Marktstand

    Der Marktstand

    Im urigen Ambiente eines Fachwerkhauses werden die schwäbischen Flammkuchen frisch vor Ort gebacken.

  • Die Backöfen

    Die Backöfen

    Die mit Buchenholz beheizten Backöfen geben dem Flammkuchen das herzhafte Aroma.

  • Die Dinnede – der schwäbische Flammkuchen

    Die Dinnede – der schwäbische Flammkuchen

    Bei uns im süddeutschen Raum wurde am Backtag vor dem eigentlichen Brotbacken ein Teil des Brotteigs dünn ausgerollt und als oberschwäbischer Flammkuchen mit unterschiedlichen Zutaten belegt: Rahm, Kartoffeln, Zwiebeln, Speck, Lauch, Kraut und Käse oder ganz einfach mit dem, was gerade im Hause vorrätig war; gewürzt wurde mit Salz, Kümmel, Knoblauch oder anderem. Dazu gab es auch süße Formen, bestückt mit Rahm, Zimt, Zucker und Äpfeln.

    Je nach Region wurde diese „Schwabenpizza“ unterschiedlich benannt: Dinnede, Dinnete, Dünnele, Dennetle, Dünnetle oder Dinnetle.

  • Das Bauernbrot

    Das Bauernbrot

    Knuspriges Bauernbrot

    Der traditionell mit Buchenholz beheizte Ofen liefert beste Backergebnisse. So bekommt unser Brot durch das Buchenholzfeuer die herzhafte und knusprige Kruste, das urtypische Aroma und die langanhaltende Frische. Wir verwenden ausschließlich Weizen- und Roggenmehl bester Qualität aus regionaler Herstellung sowie Hefe und Natursauerteig ohne Konservierungs- und Farbstoffe.

  • Das Wurzelbrot

    Das Wurzelbrot

    innen luftig und locker – aussen knusprig!

  • Die Seelen

    Die Seelen

    Sind wir nicht zum Reinbeissen?

  • Das Holzofenfeuer

    Das Holzofenfeuer

    mystisch – und immer wieder faszinierend…

  • Im historischen Ambiente einer als Fachwerkhaus gestalteten Backstube werden die Dinnede (oberschwäbische Flammkuchen), das Bauernbrot und die Seelen frisch vorbereitet und in den Backöfen vor dem Publikum knusprig gebacken. Wir können auch Kaffee und selbstgemachten Kuchen anbieten.

    Infos unter +49 (0) 174 2427821

Auftreten

Auftreten

Wir treten bei jeder Veranstaltung in einer dem Thema entsprechenden Kleidung auf und verwenden Kerzenlampen sowie eine dezente indirekte elektrische Außenbeleuchtung

Top Team

Top Team

Es erwartet Sie ein eingespieltes, freundliches und zuverlässiges Team

Organisation

Organisation

Wir legen Wert auf Pünktlichkeit, gute Organisation, Innovation und Flexibilität

Erfahrung

Erfahrung

Wir haben über 10 Jahre Erfahrung mit historischen Festen, Festivals, Stadtfesten und Weihnachtsmärkten

Standmaße

Standmaße

8 m x 4,5 m bzw. 6,5 m x 4,0 m
oder nach Absprache

LKW – Durchfahrtshöhe und -breite:
3,7 m x 2,5 m

Was wir brauchen

Was wir brauchen

Wir benötigen einen 220V Stromanschluss sowie (nach Möglichkeit) einen Wasser- / Abwasser-Anschluss